Budín Vegano de Fresas y Chocolate

Hola a todos. Perdonad mi ausencia pero he estado muy liada estos días y no he podido dedicar tiempo a mi blog.
Vuelvo cargadita de contenidos muy interesantes y útiles para todos vosotros.

Esta receta que a continuación os facilito es super sencilla y fácil de realizar.

Contiene ingredientes que podréis encontrar en cualquier supermercado.

¡Probadla!
Con este postre sorprenderéis a vuestros comensales por su presentación, su sabor y su ligereza.
Y….. es saníííííísima!!!

 

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• INGREDIENTES (12 porciones) •

• 700g de fresas
• zumo de medio limon
• 150g de dátiles sin hueso (puestos en remojo unas horas antes
• 200ml de leche vegetal
• 50g de cacao en polvo sin azúcar
• canela
• esencia de vainilla natural
• 8g de agar agar
• 1 cucharada de stevia (opcional si lo quieres más dulce)

• INSTRUCCIONES •

  1. Cortamos unos 100g de fresas en filetes finos y las introducimos en los laterales de un molde de silicona para madalenas, si no disponemos de moldes de silicona, forramos primero con film transparente unos normales.
  2. En un procesador de alimentos, trituramos todos los ingredientes a excepción del cacao en polvo.
  3. Una vez obtenida una mezcla homogénea, separamos el contenido en dos partes iguales.
  4. Mezclamos el cacao en polvo a una de las partes.
  5. Llevamos a ebullición la mezcla de fresas y cuando hierva la retiramos del fuego.
  6. La repartimos en los moldes llenándolos hasta la mitad.
  7. A continuación, realizamos la misma operación con la mezcla de cacao.
  8. Cuando vertamos el contenido en los moldes, tenemos que realizarlo delicadamente y con cuidado asegurándonos que caiga la mezcla en el centro de la mezcla añadida previamente.
  9. Dejamos los moldes en la nevera unas 4/5 horas para que se enfríen y se solidifiquen.
  10. Una vez solidificados, desmoldamos, decoramos y listos.

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