La fruta de la temporada: El caqui Persimón

El caqui americano, conocido como Persimón (Diosparos kaki), es un fruta originaria de China y Japón.

En España estos frutos crecen y son denominación de origen en la Ribera del Xúquer.

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Hay muchos tipos, pero para diferenciarlos tenemos solo que observar la pulpa; si la tienen muy blanda y viscosa es el caqui Classic, mientras que la variedad más dura es el caqui Persimón.
En realidad son la misma fruta, su única diferencia es el punto de maduración.

 

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El caqui Persimón es una fruta otoñal y se recomienda, según un estudio de Química Analítica de la Universidad de Valencia y publicado en la revista especializada Food Chemistry , para personas que tienen hipertensión arterial o el colesterol elevado así como la población en general.

El caqui además es perfecto para mejorar algunos problemas de salud gracias a su contenido en vitaminas, minerales y fibra:

  1. Estreñimiento y diarrea: esto se debe gracias a la fibra soluble que tiene: la pectina, los mucílagos y los taninos. El caqui maduro es recomendado para el estreñimiento, y el duro para la diarrea gracias a su estado astringente.
  2. Retención de líquidos: su riqueza en potasio y su escaso contenido en sodio lo convierte un alimento muy diurético que puede ayudar a eliminar el exceso de liquido en el organismo.
  3. Hipertensión arterial: sus bajos niveles de sodio y su elevado aporte en potasio, lo hacen idóneo para aquellas personas que padecen hipertensión.
  4. Colesterol elevado: las frutas en general ayudan a mantener buenos niveles de colesterol y el caqui en concreto, también.
  5. Es rico en vitamina A, C, B1 Y B2: es una alternativa para aquellas personas que no toleran los críticos o los pimientos.
  6. Contiene minerales como el calcio, hierro, fósforo, potasio, sodio y magnesio.
  7. Contiene caroteno y criptoxantina que se transforma en vitamina A y C en el intestino delgado.
  8. Es antioxidante: cuida el envejecimiento prematura de las células.
  9. Valores nutricionales por 100 gramos de fruta:

Calorías: 65,6 kcal
Hidratos de carbono: 16 g
Fibra: 1,6 g
Potasio: 190 mg
Magnesio: 9,5 mh
Vitamina C: 16 mg

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