Flan vegano de Matcha y Frutos rojos

Está receta que a continuación os propongo es una de las miles opciones de cómo podéis utilizar el Matcha y disfrutar de sus propiedades beneficiosas.

En el artículo previo os contaba lo beneficioso que es tomar té Matcha y ahora quiero mostraros una receta alternativa al tradicional “Matcha tea latte’’ (la disolución del Matcha con leche).

Aquí os dejo el link del último té Matcha que he comprado en Amazon. Está muy bien calidad/precio.

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La receta es para una persona.

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•Ingredientes•

•1 dátil medjoul
•1 cucharada de avena
•2 cucharadas de almendra molida
•250 ml de leche vegetal
•100 ml de agua
•1 cucharada de té matcha
•1 cucharadita de vainilla
•1 + 1/2 cucharada de edulcorante (sirope de agave, stevia, azúcar de coco, azúcar integral…)
•1 + 1/2 cucharadita de agar agar
•100 g de frutos rojos

•Preparación•

  1. Para la base trituramos un dátil con una cucharadita de leche vegetal.
  2. Mezclamos la masa con la almendra molida y la avena, la disponemos en la base de un molde pequeño de silicona o desmontable y metemos en la nevera.
  3. Para el capa de Matcha, calentamos el agua hasta que empiece a hervir y apagamos el fuego.
  4. Disolvemos muy bien la cucharada de té Matcha con ayuda de unas varillas.
  5. Una vez disuelto, mezclamos con la leche, la cuchara del edulcorante elegido, la vainilla y 1 una cucharada de agar agar y volvemos a llevar a ebullición.
  6. Apagamos el fuego, vertemos la mezcla sobre la base y dejamos solidificar en la nevera.
  7. Para la capa de frutos rojos, trituramos parte de los frutos rojos dejando algunos para decorar.
  8. Mezclamos con la 1/2 cucharada de agar agar y el edulcorante.
  9. Llevamos a ebullición y disponemos sobre la capa de Matcha.
  10. Dejamos una o dos horas reposar en la nevera, desmoldamos, decoramos con los frutos rojos restantes y lista para disfrutar.

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