Gachas de avena y melocotón (Porridge o Oatmeal)

Las gachas de avena también conocidas como porridge o oatmeal, son una especie de papilla elaborada con avena cocida en agua o leche. Es uno de los desayunos más consumidos en los países anglosajones pero actualmente se está extendiendo por todo el mundo.
Este tipo de desayuno es super económico y es ideal para empezar el día de una manera saludable y con energía.
Su ingrediente protagonista, la avena, que como ya os contaba en uno de los artículos anteriores, contiene muchísimas propiedades beneficiosas para nuestra salud.

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Para muchos pueden resultar un desayuno aburrido, insípido y no muy apetecible por su aspecto similar a la papilla de los bebés. Pero con un poco de imaginación, pueden ser mucho más delicioso de lo que imagináis.

Hay miles de combinaciones posibles. A continuación os propongo una idea de cómo preparar unas deliciosas gachas de avena con melocotón. Parecerá que os estáis comiendo una tarta de melocotón.

• INGREDIENTES •

• 1 melocotón cortado a cubitos.
• 30g de avena
• 100ml de leche de almendras o de tu preferencia
• 100ml de agua
• 10 g de semillas de Chia
• 1/2 cucharadita de Stevia o una cucharadita de sirope de agave
• 1 cucharadita de Maca (opcional)
• 1/2 cucharadita de canela Canela
• 1/2 cucharadita de Jengibre
• 1 cucharada de coco rallado
• Toppings : 1/2 melocotón, algunas almendras, algunas bayas goji, un puñadito de mezcla de semillas y coco rallado.

• INSTRUCCIONES• 

  1. La noche de antes, preferiblemente, ponemos a calentar, al microondas o en una olla al fuego, 30g de avena con los 100 ml de agua hasta que empiece a hervir.
  2. A continuación, añadimos el melocotón cortado a cubitos, la stevia o el sirope de agave, la canela, el jengibre y cocinamos 2 minutos más.
  3. Apagamos el fuego y añadimos la leche de almendras, las semillas de chia y el coco rallado removiendo continuamente.
  4. Todo seguido, ponemos en la nevera y dejamos reposar toda la noche.
  5. Al día siguiente, sacamos las gachas de la nevera y las mezclamos con la maca.
  6. Solo queda poner los toppings, como por ejemplo, 1/2 melocotón a trocitos, algunas almendras o nueces, algunas bayas goji, unas semillas y coco rallado.
  7. Listo.

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