Leche de Nueces del Brasil Casera

Bueno esta es la primera vez que hago mi propia leche vegetal casera y ha sido todo un éxito. Tenía muchísimas ganas de probarla y creo que a partir de ahora ya no voy a comprarla más en el supermercado.

El resultado ha sido delicioso, es cremosa y a demás mucho más natural y sana.

Para esta receta he usado Nueces del Brasil pero podéis usar cualquier tipo de fruto seco. Yo he elegido este porque tenía muchas en casa y quería consumirlas de una manera diferente.

¿Sabéis las ventajas de hacer vuestra propia leche vegetal?

  1. La leche vegetal comercial suele llevar muchísimos aditivos y suele enriquecerse con vitaminas y minerales de difícil asimilación.
  2. La leche vegetal comercial, generalmente tiene elevadas cantidades de azúcar, de saborizantes artificiales y conservantes que provocan inflamación gastrointestinal, como la carreginina que se utiliza como espesante.
  3. La leche vegetal comercial suele llevar muy poco porcentaje del fruto seco o cereal del que provenga.
  4. La leche vegetal casera, contiene los ingredientes que tú le pongas, con cual sabrás al 100% qué estas bebiendo. Si la preparas en casa, podrás manipular el azúcar, será 100% natural y libre de aditivos químicos y conservantes.
  5. La leche vegetal casera es más económica.

Leches vegetales caseras

Los instrumentos que necesitas son los siguientes:

• Un colador de tela especial para leche vegetales, que podéis encontrar en Amazon.


• Un procesador de alimentos o licuadora potente.

La Receta:

• INGREDIENTES •

1 taza de nueces del brasil puestas en remojo durante mínimo 8 horas.
5 tazas de agua mineral
1 cucharada de stevia o 3 cucharada de azúcar de coco o de sirope de agave o 4 dátiles remojados (elige el endulzante que prefieras)
1 cucharaditas de esencia de vainilla natural
1 cucharadita de canela

• INSTRUCCIONES •

  1. Retira las nueces del agua y enjuágalas.
  2. En una licuadora ponemos todos los ingredientes y trituramos a máxima potencia.
  3. Con un colador de tela, filtramos separando el líquido de la pulpa.
  4. Corregimos de dulzor si es necesario y ya tenemos nuestra leche vegetal casera.

La pulpa la aprovecharemos para otras recetas y para conservara, la pondremos en una bandeja y la hornearemos hasta que pierda toda la humedad y se seque. La podremos utilizar para hacer gratinados, granola o como sustituto del pan rallado.

Conservación:

El tiempo de vida de las leches vegetales caseras en refrigeración, es de 2 a 3 días. Y se aconseja conservarlo es en un recipiente de vidrio, preferiblemente hermético, ya que mantiene activas las vitaminas y minerales y evita que se pierdan los nutrientes a la hora de consumirla.

2 comentarios en “Leche de Nueces del Brasil Casera

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