Pie Vegano de Nueces Pecanas y Chocolate con trocitos de Plátano.

Hola a todos!
En primer lugar disculparme por mi ausencia.

Tener activas todas las redes sociales es un trabajo más y esta semana he estado muy ocupada con mi trabajo y con los estudios.
De todas formas, a partir de ahora me comprometo a realizar al menos una publicación semanal.

Hoy quiero compartir con todos vosotros la receta de esta tarta que realicé ayer.
Suelo realizar las tartas un día antes, porque me gusta tomarlas fresquitas y los ingredientes se asientan mejor.
A demás me encanta desayunar cada día una cosa diferente y la única manera es planificandome las comidas y preparándolas con antelación.

Es una receta super fácil de realizar, sana y alta en proteínas.
Los instrumentos que vas a necesitar son un procesador de alimentos, una espátula y el microondas.

Las nueces pecanas las podréis encontrar en el Lidl.

Si queréis saber un poco más acerca de sus propiedades accede al link.
La receta es para unas 10 personas.

FullSizeRender 8

• INGREDIENTES •
Para la base:

• 200g de almendra molida
• 200g de dátiles deshuesados
• 100g de harina de avena
• 2 cucharadas de aceite de coco o aceite de oliva
• 1 chorro de leche
• 1 cucharadita de canela

Para el relleno del pie:

• 400g de tofu firme
• 250g de anacardos crudos
• 150ml de leche vegetal
• 150g de chocolate puro (80% cacao) en tableta
• 6 cucharadas de edulcorante natural (yo he usado sirope de agave)
• 1 cucharada de aceite de coco
• 3 plátanos

Topping:

• 75 g de Nueces Pecanas

• INSTRUCCIONES •

  1. En primer lugar, una hora antes, tenemos que poner el remojo en agua caliente los anacardos y los dátiles por separado.
  2. Para la base de nuestro Pie, mezclaremos en un bol la almendra molida, la harina de avena y la canela.
  3. A continuación, en un procesador de alimentos trituraremos los dátiles con un chorro de leche vegetal hasta crear una crema más o menos homogénea.
  4. Todo seguido incorporaremos con ayuda de una espátula la crema obtenida a la mezcla de harinas.
  5. Después calentaremos unos segundos en el microondas el aceite de coco i lo añadiremos a la masa.
  6. Amasaremos con las manos hasta que todos los ingredientes queden bien incorporados.
  7. Por último, en un molde de pie (preferiblemente de silicona), dispondremos la masa repartiéndola bien por el fondo y los bordes del molde.
  8. Para terminar con la base, la cocemos en el microondas 8 minutos a 700W de potencia y reservaremos en la nevera.
  9. Para el relleno, en un procesador de alimentos trituraremos los anacardos, el tofu, la leche vegetal y el edulcorante natural.
  10. A continuación, derretiremos a baño María el chocolate con el aceite de coco y lo incorporaremos con ayuda de una espátula al relleno.
  11. Por último, troceamos a cubitos los plátanos y los añadiremos al relleno.
  12. Una vez listo el relleno de nuestro tarta solo queda disponerlo sobre nuestra base ya endurecida y colocar las nueces pecanas sobre la parte superior de la tarta.
  13. Dejaremos reposar dentro de la nevera toda la noche y listaaaa para disfrutar!!!

FullSizeRender 4FullSizeRender 6FullSizeRender 7FullSizeRender 9

¿Qué te ha parecido?

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.