Squares o cuadraditos de chocolate y crema de cacahuete

Hola de nuevo a todos.

Hoy os traigo una receta con una de las combinaciones de sabores que más me gusta: Chocolate y Crema de Cacahuete.

DSC_0249

Los que me seguís desde hace tiempo sabéis que suelo preparar muchas cosas con esta combinación de sabores pero cada una de ellas, con una textura y un formato completamente diferente y único.

En este caso he preparado algo muy improvisado y con ingredientes sencillos y fáciles de encontrar.

Se trata de unos squares o cuadradillos veganos de chocolate y crema de cacahuete. 

Tienen una textura parecida a los brownies pero mucho más tierna y jugosa.

DSC_0232

 

INGREDIENTES:

*Para la capa de chocolate:

250 g de dátiles naturales sin huesos. 

300 g de harina de almendras 

150 g de chocolate puro sin azúcar derretido

2 cucharaditas de vainilla pura

1 cucharadita de canela

1/2 cdta de sal

6 cdas de aceite de coco

150 ml de leche vegetal de tu preferencia 

 

*Para la capa de crema de cacahuete:

250 g de crema de cacahuete 

2 latas de leche de coco para repostería

1 pizca de sal

Edulcorante natural a tu gusto

10g de agar agar

 

INSTRUCCIONES

*Para la capa de chocolate:

  1. Ponemos en remojo los dátiles junto a la leche vegetal como mínimo un par de horitas. 
  2. Pasado este tiempo en un procesador de alimentos ponemos los dátiles junto a la leche vegetal, la vainilla, la canela, la pizca de sal y el aceite de coco y trituramos hasta que quede una mezcla homogénea y sin grumos.
  3. Pasamos la mezcla en un bol y con ayuda de una espátula añadimos la harina de almendras y el chocolate puro derretido.
  4. Una vez lista nuestra masa la extendemos en un molde rectangular, preferiblemente de silicona, y lo metemos en la nevera.

*Para la capa de crema de cacahuete:

  1. En un  procesador de alimentos ponemos todos los ingredientes y trituramos.
  2. Vertemos la masa en una olla y ponemos a calentar removiendo constantemente.
  3. Cuando alcance el punto de ebullición, apagamos en fuego y vertemos el líquido sobre la capa de chocolate.
  4. Dejamos reposar en la nevera toda la noche o como mínimo unas 5 horitas.
  5. Solo nos quedará cortar en cuadraditos y decorar a tu gusto.

 

DSC_0248

 

IMG_9367

¿Qué te ha parecido?

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.