Tiramisú Vegano

Hoy os traigo una receta muy popular y muy demandada por todos vosotros: EL TIRUMISÚ VEGANO.

Creo que es uno de los postres italianos más amado y populares en todo el mundo así que imagínate poder degustar su mismo sabor pero sin huevos, lácteos, azúcares y harinas refinadas.

Parece un sueño ¿verdad?

Pues aquí lo tenéis.

DSC_0268

 

INGREDIENTES:

*Para el bizcocho:

150g de harina de avena 

100g de harina de almendras 

2 cdtas de levadura y 1 de bicarbonato

2 cucharadas de linaza

1 cucharadita de vainilla

1 cucharadita de canela

1/2 cdta de sal

6 cdas de aceite de coco

6 cucharadas de xilitol o stevia 

200 ml de leche de avena

1 cucharadita de ralladura de limón

 

*Para el mascarpone vegano:

400g de tofu firme

6 cdas de sirope de arce

200g de anacardos puestos en remojo en agua durante una hora

200ml de café endulzado con stevia o xilitol

2 cdtas de vainilla pura

1 pizca de sal

50ml de leche de avena 

 

 

INSTRUCCIONES:

*Para el bizcocho:

  1. Precalentamos el horno a 180ºC.
  2. En un bol mezclamos todos los ingredientes secos, es decir, la harina de avena, la harina de almendras, la levadura, el bicarbonato, la sal, la vainilla, la canela, la stevia o xilitol y la ralladura de limón.
  3. En otro cazo ponemos a calentar el aceite de coco y la leche de avena.
  4. Todo seguido mezclamos con ayuda de una espátula, los ingredientes líquidos con los secos formando una masa
  5. Una vez obtenida una masa homogénea, la vertemos en un molde apto para horno y horneamos durante 40 min.
  6. Pasado ese tiempo dejamos templar.

*Para el mascarpone:

  1. En un procesador de alimentos, ponemos todos los ingredientes del mascarpone vegano a excepción del café.
  2. Trituramos todo hasta que no quede ni un grumo.
  3. Añadimos una cucharada sopera de café y volvemos a triturar.

*Para el tiramisú:

  1. Con ayuda de un cuchillo grande, partimos el bizcocho por la mitad.
  2. Reservamos una de las mitades y la otra la colocamos en la base de un plato.
  3. Bañamos la base generosamente con el café endulzado, (podéis añadir al café si lo deseas algún licor).
  4. Una vez bañada la base del bizcocho, ponemos una capa generosa de mascarpone vegano y colocamos la otra mitad del bizcocho encima y volvemos a bañarlo de café.
  5. Cubrimos con el resto del mascarpone vegano la tarta y por último espolvoreamos con cacao el polvo para decorar.
  6.  Reservar en la nevera y listo!

 

DSC_0284

 

¿Qué te ha parecido?

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.